bebek goreng @suwarni, gondang, klaten

what to eat : bebek goreng
worth to try : soto bebek
hunting time : 08:00-21:00
find at : jl. dr. soeradji tirtonegoro, gondang, klaten
call : 0272-328317, 0274-498229

Bebek goreng yang ini dibacem khas masakan jawa tengah, tetapi beda dengan bebek goreng ala solo yang kering dan asin. Karena dimasak lambat dan lama, dagingnya sangat empuk dan bumbunya meresap masuk. Gurih dan manis adalah rasa yang dominan. Disajikan bersama lalapan, sambal matang, dan kuah soto bening. Dari semua bagian, yang paling enak adalah paru nya, sayang sekali 1 ekor bebek hanya ada sepasang paru.

Jika kesulitan mencari tempatnya, dari pabrik gula gondang ke timur, sebelah selatan jalan. Saat ini sudah selesai renovasi tempat sehingga makin lapang, tersedia juga meja lesehan ala jogja-solo.

So, arrange your hunting time, and eat it before you die!

brongkos @bu padmo, tempel

what to eat : brongkos daging sapi
side dish : perkedel & tempe mendoan
hunting time : 07:00 till drop
find at : pasar tempel, jl. magelang km.19, sleman
call : 08282751034

Brongkos, masakan jawa dari tahu dan kacang tolo dengan kuah santan manis, tapi brongkos yang satu ini adalah brongkos khusus karnivora. Isinya 60% daging sapi 30% lidah 10% ginjal, rasanya jangan ditanya mak-nyusss kata pakde bondan. Dinikmati bareng tempe mendoan, perkedel kentang, dan krupuk karak tempo dulu.

Ngomong-ngomong tentang si pakde, interior warung ijo bu padmo kok seperti ber-afiliasi dengan si pakde ya? Ada tulisan besar-besar acaranya si pakde dan ada piagam penghargan dari si pakde di dindingnya, jangan-jangan memang milik si pakde? Jangan salah sangka, ternyata sang pemilik ngefans berat dengan si pakde ini karena pernah di-shot di salah satu episodenya dan kena predikat mak nyusss :D

Beberapa poster di dindingnya ada tulisan: "Bu Padmo tidak buka cabang!" tapi sejak awal 2011 ditumpuk kertas jadi: "Bu Padmo akan buka cabang!" dan akhirnya tanggal 24 Februari 2011 dicoretlah lagi jadi: "Bu Padmo sudah buka cabang!". Pengen tahu cabangnya di mana? tanya aja sendiri sambil coba brongkos sang karnivora.

So, arrange your hunting time, and eat it before you die! ... mak nyusss

swieke @bu reso, klaten

what to eat : swikee kecap & swikee kuah bening
worth trying : swikee goreng kering & swikee goreng tepung
hunting time : 08:00-15:00
find at : blateran, klaten
call : 081329077207

Kodok biasa dijumpai di menu masakan perancis dan masakan canton. Menu kodok di indonesia dibawa dari masakan chinese dan diadaptasi sedikit demi sedikit di jawa tengah dan sebagian jawa barat.

Hanya 40 menit dari jogja, swikee klaten yang sudah tersohor diantara penikmat kuliner bisa dinikmati. Swikee masak kecap-nya khas tanpa tauco, sehingga berbeda 180 derajat dengan rasa swikee purwodadi. Swikee masak kuah bening-nya gurih & segar, dengan sedikit rasa pedas merica. Ukuran kodok yang dipakai cukupan, tidak terlalu besar sehingga bumbunya merasuk sampai daging bagian dalam. Paling pas dinikmati saat tersaji panas ditemani es jeruk nipis.

Sedia juga swikee goreng tepung & swikee goreng kering, dengan cocolan sambel kecap. Khusus swikee goreng kering saya sarankan pilih opsi ukuran super karena kodok akan menyusut cukup banyak. Untuk penikmat hardcore, boleh di-request jeroan kodok atau telor kodok dicampur di masakan.

So, arrange your hunting time, and eat it before you die!

gudeg bubur @mbok jayus, muntilan

what to eat : bubur/nasi gudeg + brutu uritan
worth trying : usus & kepala ayam
hunting time : 06:00-08:00
find at : jl. kh. dalhar 201, muntilan
call : 029-3586284

Nasi gudeg, makanan yang tidak kenal waktu. Pagi, siang, malam selalu tersedia dengan variasi nya masing-masing. Hanya saja akhir-akhir ini gudeg yang disajikan bersama bubur sudah mulai punah. Terlebih lagi gudeg mbok jayus tergolong gudeg enak dari antara yang enak. Letaknya kira-kira 30 menit perjalanan ditempuh dari jogja. Supaya aman, telpon dan minta pesanan anda, jangan sampai kehabisan, karena hanya ada waktu 2 jam saja.

Favorit saya adalah bubur gudeg dengan brutu uritan. Brutu dan rongkong ayam yang masih lengkap dengan uritan dan telor uritan-nya dimasak ala opor gudeg dengan cara tradisional. Manis, gurih, dan texturnya sangat lembut, lumer di mulut tanpa di kunyah. Krecek pedas-nya juga sangat istimewa, lebar, empuk, dan gurih. Sebagai pelengkap, sedia juga telor ayam dan telor bebek pindang, tahu dan tempe opor.

Bagi yang tidak suka brutu uritan, sayap ayam-nya sangat recommended. Kepala, usus, ceker ayam nya juga sangat empuk, dan terasa sedikit sensasi seperti tekstur abon. Sebagai pencuci mulut, jangan lupa memesan ketan juruh (makanan tradisional jawa).

So, arrange your hunting time, pick up the phone, and eat it before you die!

bakmi nyemek @nasgor babat pak joko, salatiga

what to eat : bakmi nyemek + rongkong dada ayam
worth trying : nasi goreng babat
hunting time : senin - sabtu | 18:00-21:00
find at : jl. patimura, salatiga

Maaf buat penggemar nasi goreng, warung yang satu ini biarpun menu utamanya nasi goreng babat, tapi bintangnya adalah bakmi nyemek. Gurih dan sedikit manis, jangan lupa rongkong dada ayam pada saat memesan. Rongkong utuh ini akan dimasak pertama kali sehingga kuah bakminya kaya akan rasa kaldunya yang sangat kental, tidak lupa ditaburkan kulit ayam yang super kering pada setiap masakan Pak Joko. Tempatnya sangat mudah dicari karena selalu penuh sesak. Menurut analisis mahasiswa-mahasiswa UKSW, yang membuat enak adalah Bu Joko yang selalu setia dengan jutek-nya menunggu di sebelah tukang masak (Pak Joko) yg super galak.

Nasi goreng babat nya harus diakui memang enak, rasa babat sapi nya benar-benar lumer ke setiap bulir nasi. Namun jangan pesan nasi goreng usus, tidak se-enak menu yang lain. Bagi penggemar pete, siap sedia untuk dicampur ke semua jenis menu. Hati-hati! Pastikan yang memasak Pak Joko, tukang masak dan tungku ke-2 ada di belakang warung. Kalau masakan keluar dari belakang warung, sangat disarankan pesan ulang. Libur setiap hari minggu.

So, arrange your hunting time, and eat it before you die!